ماذا تعرف عن فوائد البرغل؟

متابعة سماح اسماعيل

البرغل هو نوع من الحبوب الكاملة المصنوعة من قمح الدخن المجفف والمطحون. وهو غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد المهمة للبرغل:

1. مصدر غني بالألياف: البرغل يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع. تناول البرغل يمكن أن يساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

2. مصدر جيد للبروتين: البرغل يحتوي على كمية جيدة من البروتين، وهو مفيد في بناء وصيانة الأنسجة في الجسم ودعم نمو العضلات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البرغل خيارًا جيدًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

3. غني بالمعادن: البرغل يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. هذه المعادن مهمة لصحة العظام والأعصاب والدم والجهاز المناعي.

4. مصدر جيد للفيتامينات: البرغل يحتوي على فيتامينات ب المجموعة والتي تلعب دورًا هامًا في وظائف الجسم المختلفة مثل تحويل الطعام إلى طاقة ودعم نظام المناعة.

5. يعزز الشعور بالشبع: بفضل احتوائه على الألياف والبروتين، يمكن أن يساهم البرغل في الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناوله، مما يمنع الرغبة الزائدة في تناول الطعام ويساعد في إدارة الوزن.

6. يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة: بفضل محتواه الغني بالألياف والمغذيات، يمكن أن يساهم البرغل في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأمراض السرطان.

يمكن استخدام البرغل في تحضير العديد من الوصفات مثل السلطات والحساء والأطباق الرئيسية. يجب تذكر أن القيمة الغذائية للبرغل قد تختلف اعتمادًا على طريقة تحضيره ونوعه (الناعم أو الخشن).