متابعة – علي معلا

تعتبر تخزين اللحوم بطريقة صحيحة أمرًا هامًا للحفاظ على جودتها وسلامة استهلاكها. قد يكون هناك العديد من النصائح المعروفة حول تخزين اللحوم، ولكن هناك أيضًا بعض الأسرار القيمة التي قد لا يخبرك بها أحد. في هذا المقال، سنكشف عن 5 أسرار هامة لتخزين اللحوم بطريقة صحيحة وتحقيق أفضل النتائج.

1. التعبئة والتغليف الجيد: يعتبر التعبئة والتغليف السليم للحم من أهم الأسرار للحفاظ على نضارتها ومنع تلوثها. قبل وضع اللحم في الثلاجة أو الفريزر، قم بتغليفه بشكل جيد باستخدام أكياس مخصصة لتجنب تسرب الهواء والرطوبة وحمايتها من التلوث المحتمل.

2. درجة الحرارة المناسبة: تعد درجة الحرارة المناسبة أحد العوامل الرئيسية للحفاظ على جودة اللحوم. يجب تخزين اللحوم الطازجة في درجة حرارة تتراوح بين 0 و 4 درجة مئوية (32 و 39 درجة فهرنهايت)، بينما يجب تخزين اللحوم المجمدة عند درجة حرارة تحت الصفر. تأكد من ضبط درجة الحرارة في الثلاجة أو الفريزر بشكل صحيح وفحصها بانتظام.

3. استخدام العبوات المناسبة: يفضل استخدام العبوات الفردية لتخزين اللحوم، خاصة إذا كنت تنوي تخزينها لفترة طويلة. يمكنك استخدام أكياس فراغ أو عبوات محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والحفاظ على جودة اللحم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقسيم اللحم إلى حصص مناسبة قبل التخزين لتسهيل عملية الاستخدام المستقبلية.

4. الاحتفاظ باللحم بعيدًا عن الروائح القوية: يمكن للحم أن يمتص الروائح بسرعة، وقد يؤثر ذلك على نكهته وجودته. لذا، يُفضل الاحتفاظ باللحم في حاويات مغلقة بإحكام وبعيدًا عن المواد ذات الروائح القوية مثل الثوم أو البصل. كما يُنصح بتخزين اللحم في الرف السفحتى لا يتعرض للتلامس المباشر مع أطعمة أخرى.

5. فترة التخزين المناسبة: يجب أن تكون على دراية بفترة صلاحية اللحم وفقًا لنوعها وطريقة التخزين. يُفضل استهلاك اللحوم الطازجة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من الشراء، بينما يمكن تخزين اللحوم المجمدة لفترة أطول وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. تأكد من مراجعة التواريخ والتعليمات على العبوة والالتزام بها للحفاظ على سلامة اللحم وجودته.

بواسطة معرفة هذه الأسرار الهامة، يمكنك تحسين طريقة تخزين اللحوم والاستفادة بشكل أفضل منها. تذكر دائمًا أن النظافة والتعامل الصحيح مع اللحوم هي أساس السلامة الغذائية. قم بممارسة العناية والحذر اللازمين عند تخزين اللحوم للحفاظ على صحتك وسلامة الطعام.