تعرفي إليها.. الطريقة الصحيحة لصناعة مخلل الفليفلة الخضراء

متابعة- يوسف اسماعيل

تعتبر الخضراء من الخضراوات اللذيذة، التي تتمتع بمذاق فريد وفوائد كثيرة على صحة الجسم.

طرق تخليل الفليفلة الخضراء:
1. تخليل الفليفلة الخضراء بالخل:
– قم بتنظيف الفليفلة جيدًا وازيل البذور والأغصان.
– قطع الفليفلة إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
– ضع الفليفلة في وعاء زجاجي وأضف خل التفاح أو خل الأرز.
– أضف بهارات حسب الذوق مثل الثوم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
– اسكب المحلول الخلي على الفليفلة وتأكد من تغطيتها تمامًا.
– غطي الوعاء واتركه في مكان بارد لمدة أسبوعين على الأقل لتتشرب النكهات وتتخللها.

2. تخليل الفليفلة الخضراء بالملح:
– قم بتنظيف وغسل الفليفلة وقطعها حسب الحجم المطلوب.
– ضع قطع الفليفلة في وعاء زجاجي ورشها بكمية مناسبة من الملح.
– اغمر الفليفلة بالماء وقم بتغطية الوعاء.
– اترك الوعاء في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين على الأقل.
– قبل تناول الفليفلة المخللة، قم بغسلها لإزالة الزيادة من الملح.

3. تخليل الفليفلة الخضراء بالزيت:
– قم بتنظيف الفليفلة وقطعها إلى شرائح أو قطع صغيرة.
– يُفضل قلي الفليفلة في زيت زيتون على نار هادئة حتى تصبح طرية.
– اترك الفليفلة المقلية تبرد تمامًا.
– ضعها في وعاء زجاجي وأضف زيت زيتون حتى تغطيها تمامًا.
– يمكن إضافة الثوم والبهارات المفضلة حسب الذوقمواصلة:

4. تخليل الفليفلة الخضراء بالتوابل:
– قم بتنظيف الفليفلة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.
– ضع الفليفلة في وعاء زجاجي وأضف مزيجًا من التوابل المفضلة لك، مثل الكزبرة، الكمون، الزعتر، والبابريكا.
– قم بتغطية الفليفلة بزيت الزيتون وقم بخلطها جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
– غطي الوعاء واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة عدة أسابيع حتى تتشرب الفليفلة النكهات اللذيذة.