شماريخ كرم الشام، في الأيام الأخيرة أشتهر جميع الأشخاص في تقديم تقارير لمحلات كرم الشام الشهير الموجود داخل مصر حيث قدم أكلة جديدة وأطلق عليها الشماريخ بحشوات مختلفة منها شاورما اللحم وشاورما الدجاج والكرسبي والقنبلة الذي يحتوي علي مكس من اللحوم والدجاج ومكس الجبن، فأصبحت حديث الجميع فأبدي البعض إعجابه بطعمها بعد تجربة جميع الحشوات والبعض الأخر أضاف عدة ملاحظات بسيطة، ومن خلال مطبخ ثقفني سوف نقدم لكم أسرار محلات كرم الشام في تحضير الشماريخ بالمنزل بكل سهولة تابعوا السطور التالية.
طريقة عمل شامروخ الدجاج
لعشاق الوجبات السريعة حضري هذه الوصفة بالمنزل بنفس المقادير والمكونات حتي تحصلي على نفس مذاق الشامروخ الجاهز.
صدور دجاج مقطعة شاورما. عيش تورتلا. جبن شيدر مبشور. جبن موتزريلا. صوص جبن شيدر. مايونيز. دقيق. حليب سائل. كورن فلكس مطحون. بقسماط محون ناعم.
التوابل والبهارات
حبة البركة. سمسم محمص. ملح. فلفل أسود.
طريقة التحضير
قطعي صدور الدجاج شرائح رفيعة ثم اغسليها جيدا وقطعيهم شرائح بالطول ثم حمريه بالطريقة المعتادة. في وعاء كبير وعميق ضعي الكورن فلكس والبقسماط المطحون وضيفي التوابل وقلبيهم وفي وعاء أخر ضيفي الدقيق. أحضري الوعاء الأخير وضيفي الحليب والملح والفلفل واخلطيهم جيدا. ضعي شريحة من خبز التورتيلا أمامك ثم ضعي طبقة من المايونيز ويليها. وزعي مكس الأجبان وضعي الطبقة الأخيرة صوص الجبن الشيدر. لفي الجوانب بطريقة محكمة ثم لفيها على هيئه رول، ضعي الشامروخ في الدقيق. ومن ثم اغمريه بالكامل في الحليب، وأخيرًا ضعيه بالكورن فلكس المطحون والمبهر بالتوابل. ضعي قدر عميق على نار متوسطة ثم ضيفي كمية غزيرة من الزيت النباتي واتركيه حتي يقدح. ضعي مقدار مناسب من الشماريخ واتركهم بالزيت حتي يحمروا من جميع الجوانب. ارفعيهم علي مناديل مطبخ أو ضعيهم بالمصفاة حتي يتخلصوا من الزيت الزائد. قدمي الشماريخ ساخنة وضعي بجانب ألذ الصوصات أو الكاتشب والمايونيز. حضري شامروخ شاورما اللحمة بهذه الطريقة نصف كيلو شاورما لحم. حبتان بصل مقطعين جوانح رفيعه. بقدونس مفروم. وباقي المقادير السابقة.
خطوات التحضير
ضعي شاورما اللحم في طاسة كبيرة وعميقة. ومن ثم ضيفي ملعقتان كبيرة من الزيت وقلبيهم جيدا. ثم ضيفي الفلفل الأسود وبعد أن يتم نضجها ضيفي مقدار مناسب من الملح. افردي عيش التورتيلا أمامك وضعي طبقة من المايونيز أو صوص الثومية. ضعي طبقة من شرائح البصل ثم افردي شرائح اللحم بالطول وساويهم. ضعي مكس الأجبان الذي تفضليه ثم ضيفي صوص الشيدر. لفي الشامروخ من جميع الأطراف ثم اغمسيه في الدقيق ثم الحليب وأخيرًا الكورن فلكس. ضعي الشامريخ في زيت غزير وعندما يحمر من جميع الجوانب ارفعيه في مصفاة حتي يتخلص من الزيت الزائد. قدميه ساخنة مع ألذ الصوصات والسلطات الشهية.