تعد بيتزا المارجريتا من أشهر أنواع البيتزا على مستوى العالم ويفضلها عدد كبير من الأشخاص خاصة عشاق الجبن والأطفال، وفي ضوء حرص الأمهات على سلامة وصحة أطفالهم وباقي أفراد العائلة فإنهم يبحثن عن طريقة تحضير بيتزا المارجريتا في البيت وهذا ما سوف نتناول توضيحه بالتفصيل عبر السطور اللاحقة.
مكونات عمل بيتزا المارجريتا
تعد بيتزا المارجريتا من أسهل أنواع البيتزا من حيث خطوات التحضير والمقادير، حيث تتطلب المكونات التالية:
كوبان ونصف دقيق. ملعقة كبيرة زيت الزيتون. ماء دافئ للعجن. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مقادير الصلصة
عصير طماطم. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة كبيرة زيت. رشة ملح. رشة فلفل أسود.
الحشو
جبنة موزاريلا. جبنة بارميزان. ريحان. فلفل أخضر مقطع شرائح. زيتون مقطع شرائح. طماطم مقطعة شرائح.
خطوات التحضير
في وعاء صغير نقوم بوضع كمية من الماء الدافئ ثم نضع ملعقة السكر وملعقة الخميرة ونقلب المكونات معًا ثم نترك الوعاء جانبًا حتى تتفاعل الخميرة. نحضر وعاء واسع وننخل به الدقيق ثم نضيف الملح وزيت الزيتون ونخلط المكونات معًا حتى يتكون لدينا عجينة شبه رملية. نضيف خليط الخميرة بعد التأكد من فاعليته إلى وعاء الدقيق، وباستخدام اليدين نبدأ في عجن المكونات معًا جيدًا مع إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تتماسك العجينة. نأخذ العجينة على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق ونبدأ في عجنها بقوة لمدة 3 دقائق أو أكثر حتى تتماسك وتصبح غير لاصقة. نضع العجينة بوعاء مدهون بالزيت ونقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. في خلال هذا الوقت نبدأ بتحضير الصلصة عن طريق وضع قدر على النار ونضع فيه عصير الطماطم والثوم والزيت والملح والفلفل ونقلب الخليط جيدًا، ثم نتركه على النار حتى تتسبك الصلصة ويثقل قوامها. بعد أن تتخمر العجينة نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع بها عجينة البيتزا ونبدأ بفردها باليدين بالتساوي، ثم ندهن وجه العجينة بالصلصة مع مراعاة عدم وصولها للأطراف. نوزع نصف كمية جبنة البارميزان والموزاريلا على وجه العجينة ثم نرص شرائح الفلفل الأخضر والزيتون والطماطم ثم نضيف باقي كمية الجبن والريحان على الوجه. نترك العجينة جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تختمر مرة أخرى، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 200° وننتظر حتى يسخن تمامًا. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبن وتأخذ الأطراف اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.
دراسة جديدة: ارتفاع ضغط الحامل يؤثر على الطفل لسنوات طويلة
حظك اليوم وتوقعات الأبراج 10-5: أزمة مالية لهذا البرج.. ونصائح وتحذير لهؤلاء
أولمبياكوس يتأهل إلى نهائي دوري المؤتمر الأوروبي
كيف بدت إطلالات النجمات في ختام مهرجان أفلام السعودية؟
باير ليفركوزن يرفض الخسارة ويضرب موعداً مع أتالانتا في نهائي الدوري الأوروبي