دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- بلونه البنفجسي المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من الخصائص الصحيّة، التي ستدفعك إلى إدراجه ضمن نظامك الغذائي فورًا.
الوقاية من الأمراض
وكشف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"المكتبة الوطنية للطب" في أمريكا عن دراسات عديدة تعكس أهمية الباذنجان في علاج الأمراض.
على سبيل المثال، يُساعد تناول الباذنجان في السيطرة على مرض السكري من خلال خصائصه المضادة للأكسدة ونشاط مُثبطات إنزيم "ألفا الأميليز" وإنزيم "ألفا جلوكوزيداز".
ويعمل على خفض ضغط الدم من خلال نشاط مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين.
وقد يتمتع بتأثيرات وقائية على فرط شحميَّات الدَّم والسمنة عن طريق تحفيز نشاط "ليباز البروتين الشحمي" وتقليل نشاط "الليباز البنكرياسي".