لاتجهليها.. فوائد إضافة بيكنج بودر إلى مزيج الكفتة

متابعة- يوسف اسماعيل

تعتبر الكفتة واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية التي يتم تناولها حول العالم. واحدة من المكونات السرية التي يستخدمها الكثيرون لتحسين قوام وطعم الكفتة هي إضافة مسحوق البيكنج بودر.

1. تحسين قوام الكفتة:
– يعمل مسحوق البيكنج بودر كعامل رافع، حيث يساعد في زيادة الانتفاخ والهشاشة في الكفتة.
– عند إضافة البيكنج بودر إلى الكفتة، ستلاحظ فرقًا في قوامها، حيث تصبح أكثر نعومة ورقة.

2. تعزيز الطعم:
– بالإضافة إلى تحسين القوام، يمكن أن يعزز مسحوق البيكنج بودر أيضًا الطعم العام للكفتة.
– يساهم البيكنج بودر في تحسين توزيع النكهات والتوابل في الكفتة، مما يجعلها أكثر لذة وتنوعًا.

3. الحفاظ على الرطوبة:
– يعتبر مسحوق البيكنج بودر أيضًا مادة تثبت الرطوبة، وبالتالي يساهم في الحفاظ على رطوبة الكفتة أثناء عملية الطهي.
– ستلاحظ أن الكفتة التي تمت إضافة البيكنج بودر إليها ستكون أكثر ليونة ورطوبة.