تعرفي إليها.. أسباب وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه

متابعة- يوسف اسماعيل

يعتبر البصل من أكثر الخضروات استخدامًا في الطهي، فهو يضفي نكهة رائعة وعمقًا على الوجبات. ولكن هل سبق لك أن سمعت عن وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه؟ قد يبدو هذا غريبًا للبعض، ولكن هناك أسباب مقنعة لهذه العملية.

1. تبريد البصل:
– يساعد وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه على تبريده وتخفيف حدة رائحته القوية.
– يقلل التبريد من إفراز المواد الكيميائية التي تسبب الدموع أثناء تقطيع البصل.

2. تثبيت البصل:
– يجعل تبريد البصل قبل تقطيعه أقل قابلية للانزلاق والتحرك، مما يسهل عملية التقطيع ويقلل من خطر الانزلاق والحوادث.

3. الحفاظ على النكهة:
– تبريد البصل يساعد في الحفاظ على نكهته الطبيعية وقوامه.
– يقلل التبريد من فقدان العصارة والعناصر الغذائية الأساسية في البصل أثناء تقطيعه.

4. تأخير التفتيت:
– يمكن أن يساعد تبريد البصل في تأخير عملية التفتيت، حيث يمنحك وقتًا إضافيًا للاستعداد للطهي دون أن تقلق من انتشار الرائحة القوية في المطبخ.

استنتاج:
وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه يحمل فوائد عديدة وأسباب مقنعة. يساعد في تبريده وتثبيته، ويحفظ نكهته وقوامه، ويؤخر عملية التفتيت. لذا، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتجربة تقطيع البصل بسهولة ودون الإحساس بالدموع أو الانزعاج، جرب وضع البصل في الثلاجة قبل استخدامه واستمتع بنتائج مذهلة في المطبخ.